Cuisine béarnaise et truffes : toutes nos recettes

La signature de Félix Gilbert, c'est une assiette soignée et généreuse. Des petites omelettes baveuses et fondantes, des dés de poulet et des légumes mijotés au bouquet garni, le tout nappé d'une sauce crémeuse au vin blanc et fond de volaille. Les copeaux de truffe viennent finir le plat avec ce parfum unique qu'on ne trouve nulle part ailleurs. À déguster avec des toasts de foie gras et truffe pour une expérience vraiment mémorable.